Falls sich die Tortilla partout nicht von alleine machen möchte, hier ein Rezept, wie man es machen kann:

Die Mengen sind je nach Pfanne unterschiedlich.
Bei mittlerer Größe beispielsweise

• drei große Kartoffeln (idealerwiese mehlig- oder vorwiegend festkochende),
• eine Zwiebel und
• fünf Eier.

Vorgehen:

• Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Mit reichlich Olivenöl in der Pfanne dünsten, nicht braten. Ggf. die Pfanne mit einem Deckel zudecken.
• Sobald die Kartoffeln weicher geworden sind, Zwiebeln und je nach Geschmack Kräuter, Paprika oder anderes Gemüse hinzugeben, mit Salz abschmecken und weiterschmoren lassen.
• Eier verquirlen, auch leicht salzen und zu den Kartoffeln in die Pfanne gießen.
• Wenn die untere Seite ausreichend gestockt ist, die Tortilla vorsichtig auf einen Teller stürzen und wieder in die Pfanne gleiten lassen.

Im Video sind die einzelnen Schritte ebenfalls zu erkennen.